La relación entre productores/as y consumidores/as está basada en la confianza mutua, la calidad de los productos, el seguimiento de las producciones y el compromiso por cuidar nuestro planeta y la salud de las personas.

El sistema participativo de garantías es una alternativa a la certificación convencional, basada en la confianza y en la participación. Sus principios pueden ser:

• Confianza: Parte del principio de que todas las personas implicadas desarrollan sus acciones de forma responsable y honesta.
• Participación: Demuestra que la certificación se puede realizar de forma participada, esto es, los principios y normas a respetar pueden ser puestos en práctica y verificados con la implicación efectiva de agricultores/as y sus organizaciones, técnicos/as y consumidores/as. No requiere, por lo tanto, de técnicos “altamente cualificados”
• Transparencia: Las informaciones generadas en el proceso no son confidenciales.
• Revisión externa: Garantiza la presencia de personas y organizaciones no implicadas directamente en el proceso productivo.
• Proceso pedagógico: Se considera fundamental que la certificación contribuya a una mejora en la comprensión de todo el proceso productivo y de comercialización agroecológico por parte de todos los actores que participan en la construcción de la agroecología.